編集部のおすすめ
庄原の雪をイメージした真っ白なチーズは、酵母の香りが印象的。
熟成の段階によってさまざまな味や香りを楽しむことができます。
はじめのうちは爽やかな酸味と、ミルクの香りで、軽やかな赤ワインに合い 熟成が進むにつれ酵母独特の香りとまろやかな食感に変化し、重めの赤ワインや日本酒などと相性が良くなります。お好みの時期にお召し上がりください。
受賞歴:
2024 World Championship Cheese Contest ソフト熟成部門 準グランプリ
Japan cheese award 2018 銀賞
ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2023 優秀賞
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