山口県の特産品・食材に特化したご当地コッペパンを製造・販売する「株式会社 やまのわ」。代表取締役の山田豊佳さんは手掛けるコッペパンを「地方を発信するためのツール」と捉えて魅力的な商品の開発を続けています。製造を担うのは委託を受けた障がい者支援施設の人たち。やまのわのコッペパンは社会貢献型商品でもあるのです。

完成したパンは新山口駅から車で3分ほどの「サビエル&やまのわ アルク小郡店」に並びます。店内にはご当地コッペパンの他にも山口県各市の珈琲や紅茶が揃っており、訪れる人の目を引きます。これらの商品は山口県内の道の駅などでも購入可能です。

今回ピックアップするのは山口県各市の美味しさが詰まった「食べて知って行きたくなるコッペ 6市町×1種セット」。下関市・長門市・周南市・山口市・岩国市・萩市という山口県下6市町の特産品を6個のコッペパンに仕上げています。パンのお取り寄せ・通販サイト「JR DISCOVER WEST MALL」や「rebake(リベイク)」などでも販売されている6市町セットについて、各コッペパンの魅力を深掘りしました。

下関市 ふぐフライ&雲丹醬油コッペ

下関市「日高本店」のフグフライを挟んだ何とも贅沢な惣菜コッペパン。「下関水陸物産」の雲丹醤油がミニボトルで添付されており、お好みの量を掛けて食べられるのも嬉しい。

長門市 長州どりのチキンチキンごぼうコッペ

山口県のソウルフード「チキンチキンごぼう」を味わえるコッペパン。長門市「深川養鶏」の長州どりと美祢市の名産である美東ごぼうを使用して作った。また、山口県のみで栽培されるオリジナル野菜「はなっこりー」の素揚げで彩りを添えている。

周南市 鹿野粗挽きポークフランクコッペ

周南市の山奥で育てられたハイポー豚のフランクフルトを堪能できる、食べ応え抜群の粗挽きポークフランク。さらに、山口市の特産品・秋穂トマトを使用したトマトソースを上からたっぷりと掛けた。

山口市 昭ちゃんコロッケWコッペ

全国手作りコロッケコンクールにて金賞を受賞した山口市の名物「昭ちゃんコロッケ」。その牛肉コロッケとカレーコロッケをWで挟んで仕上げた。異なる2つの味が楽しめるためボリューム満点ながら食べ飽きない。

岩国市 岩国蓮根麵瓦そばコッペ

山口県のソウルフードである瓦そばをコッペパンで味わえる逸品。そばには蓮根を生地に練り込んだ岩国蓮根麺を採用した。下関市「カギ印ソース本舗」のめんつゆを使うなど細部にまでこだわって作られている。

萩市 夏みかんコッペ

萩市の特産として知られる夏みかんを使った見た目もさわやかなコッペパン。夏みかんの果実だけでなくマーマレードやドライフルーツまで贅沢に挟み込んだ、夏みかんづくしの仕上がりだ。

山口県各市の特産品をコッペパンという形でまとめて味わえる「食べて知って行きたくなるコッペ 6市町×1種セット」。お気に入りの味を見つけたら実際の特産品を買い求めたり、その地にグルメ旅行へ出掛けたりするのも楽しいだろう。また、巻紙には使用している食材の情報やその市町の観光などを紹介した二次元コードが付いている。「食べて知って行きたく」なる仕組みとなっている。