健康のために、日常的にスイーツを控えている人もいるでしょう。しかし、甘いものを楽しむひとときには、気持ちをほっと緩めてくれる力があります。

広島市に拠点を置くセディカル株式会社は、そんな相反する思いのあいだに、新しい選択肢を提案してきました。低GI設計（食後の血糖値上昇を緩やかにする）、砂糖不使用、グルテンフリーなど、独自の基準を掲げながらも、美味しさにもこだわったスイーツを手がけています。

その背景にあるのは、代表取締役社長・宮田和季さんが、介護事業に携わる中で食の重要性を実感してきた経験。そして、医師との出会いをきっかけに抱くようになった「病気になる前にできることがあるのではないか」という問いでした。宮田さんにセディカル創業の原点から現在、そしてこれからの展望まで伺いました。

「食べるをもっと健康に、健康をもっと楽しく」――そして「食べることを、もっと自由に。」。セディカルが掲げるこのメッセージのもと、その取り組みを紐解いていきます。

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